Benutze die Suchmaschiene hier oben, wähle eine Provinz und eine Ortschaft aus um die Ihnen gewünschten Restaurants zu finden; oder falls man diese schon kennt, benutze die "Fortschrittliche Suche" und einfach den Namen eingeben um alle Informationen zu finden!!!

Unter den berühmtesten Spezialitäten ist der "pane carasau", dünne und lang haltbare Brotscheiben, zu erwähnen, welches mit Hefe, Salz und wenig Wasser handgemacht wird. Dieses Spezialbrot ist dadurch entstanden, dass die Hirten tagelang weit von den Dörfern entfernt blieben. Eine der meist geschätzten typischen Köstlichkeiten der sardischen Küche ist mit sicherheit "su porcheddu", der am Spiess gegrillte Spanferkel, mit oder ohne Gewürze (je nach dem Inselgebiet).

Weitere Speisen der Inseltradition sind Lamm, gebratene oder geschmorte Jungziege und der von den Hirten meisterhaft vorbereiter Wildschwein, welcher entweder mit Wildfenchel, Thymian, Lorbeer oder Myrte (typisch sardischer Strauch) gewürzt.
Obwohl die regionale Küche sehr einfach ist, bietet Sardinien eine grosse Auswahl von Speisen und Produkten, u.a. Schafs-, Ziegen- und Kuhkäse, typische Süssigkeiten z.B. "sas seadas",  "amaretti", "torrone", "sas pardulas", "sos papassinos", "formaggelle" und verschiedene Sorten Honig, u.a. Baumerdbeer-, Karde, Kastanien-, Eucalyptus- und Asphodillhonig.

Jedes Gebiet Sardiniens hat ihre eigene Speisen:

Im Nordosten wird Sie das Gebiet Gallura mit traditionellen Speisen wie die "zuppa cuata" und mit Meerespeisen wie Suppe mit Miesmuscheln und Venusmuscheln und die "zuppa maddalenina" entzücken.

Im Nordwesten, in Alghero, hingegen können Sie Meeresspeisen wie "Aragosta alla catalana", spaghetti mit Seeigel, gefüllte Kalmare, Suppe mit Scampi geniessen.

Im Innenland und an der mittelöstlichen Küste, im Gebiet Nuoro, werden Sie von Speisen entzückt wie "pane frattau", ravioli,  die mit Käse, Kartoffeln, Knoblauch und gefüllten "culurgiones", Spanferkel, Lamm und Jungziege und weitere typische Speisen wie gekochtes Schafsfleisch und  gegrillte Innereien, "su trattaliu".

An der mittelwestlichen Küste, in Oristano, werden Sie eher Meeresspeisen finden, u.a. die "Bottarga" (getrocknete Meeresäscheneier), welche in Schnitten als Vorspeise oder auf die Spaghetti gerieben gegessen werden.

Das Gebiet von Cagliari, an der Südküste, zeichnet sich wegen die Meeresspeisen, u.a. solche mit Tunfisch, Spaghetti mit Languste, die "cassola" (Fischsuppe), "la burrida", die Fischknödel, Krebse, "bocconi", Seeigel und "sas panadas" (mit Fleisch oder Aalfisch gefülltes Salzgebäck) aus.

Überall auf ganz Sardinien können Sie die gewünschten Speisen mit einer grossen Auswahl von Weine geniessen: ob rot oder weiss, u.a. der berühmte "Cannonau" (Europas älteste Weinrebe), der duftende und gefruchtete "Vermentino di Gallura" und verpassen Sie nicht die "Malvasia di Flussio" und die "Vernaccia di Oristano".
Verpassen Sie auf jeden Fall nicht die ganz berühmten sardischen Liköre Mirto und Limoncello.