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Menu Letterario
“Dalle pagine al piatto: luoghi, sapori e profumi …”
Antipasto
Bruschette con dadini di lardo, prosciutto nostrano, salsiccia casereccia, cardi selvatici e olive in salamoia
“…Io ricordo la sua logora bisaccia, le sue dure mani sugherigne dalle unghie spaccate come quelle della pecora, ricordo il candido tovagliolo di lino e la fetta di pane così delicatamente abbrustolita e saporosa, che il vecchio mi offriva, se io capitavo a passar di là con mio padre qualche volta…”
“… A un gesto di diniego Sofia corse in casa e tornò con un sacchetto di lino: pane nero, formaggio, olive in salamoia e una bottiglia di vino…”
Primo
Minestra di formaggio fresco e finocchi - Malloreddus con salsiccia nostrana e finocchietto selvatico
“…lo so che non devo toccare nulla, state tranquillo. Vi faccio la minestra col formaggio fresco e i finocchi…”
Secondo
Maialetto o Capretto arrosto accompagnate da patate arrosto aromatizzate al rosmarino.
“… A Norbio, anche i più poveri, allevavano almeno un maiale che nutrivano con i fichidindia delle siepi e con le ghiande…”
Il tutto accompagnato con pane nero, coccois e vino nostrano.
“… soltanto col passare degli anni ho cominciato ad apprezzare il vino. E ad apprezzarlo con sobrietà. Posso anzi assicurare che soltanto l’uomo sobrio e maturo è in grado di apprezzare il vino…”
Dolce
Croccante di mandorle tostate – Frutta dei nostri campi
“… Angelo vuotò lentamente il bicchiere che aveva in mano, mentre le donne servivano croccanti di mandorle e zucchero bruciato…”
Digestivo
Filu e ferru o Villacidro Murgia
“… A Norbio si bevevo più acquavite che vino, essendo tutti, ab antiquo, convinti che con l’acquavite si combattessero efficacemente i mali…”
Tutti i piatti vengono preparati con i prodotti di eccellenza del Medio Campidano!
I ristoranti convenzionati, ove assaporare i piatti del Menù Letterario:
Arbus
- Sa Lolla, via Libertà, 245 – Tel: 070 9754004
- Soffio di vento, loc. Genna ‘e Frongia – Tel: 070 9756022
Gonnosfanadiga
- Da Giuseppe, viale Kennedi – Tel: +39 070 9799150
- Da Lello, via G.Deledda 8 – Tel: +39 070 9798031
- El Pelote, via Roma Su Laccu, loc. Reinazzu – Tel: +39 070 9797098
- Su Potabi, The Virgin, viale Kennedy – Cell: +39 340 6954349
Guspini
- Carlitos, Via Zeppara, 74 – Tel: +39 070 9783093
- Focus, Via Milano, 22 – Tel: +39 070 970092
- Il Vecchio Corso, via Gramsci, 28 – Cell: +39 347 1389073
- La Bruschetta, via Borsellino – Cell: +39 3460148091
- Le Tre Botti, via V. Spano, 12 – Cell: +39 349 8826868
- Santa Maria, via Santa Maria, 46 - Tel: +39 070 9783033
- Sa Rocca, loc. San Giorgio, Km 42, S.S. 196 Tel: +39 070 970470
San Gavino Monreale
- Babajou, via Dante 2 – Tel: 0+39 70 9347010
- Santa Lucia, via Matteotti 52 – Tel/Fax: +39 070 9375600
Villacidro
- Chalet degli Ulivi, loc San Sisinnio – Tel: +39 070 9195025
- Cuevador, via San Gavino 85 – Tel: +39 070 932252
- Italia 90, loc. Seddanus – Tel: +39 070 932270
- Sa Lolla Beccia, via di Vittorio 191 – Tel: +39 070 9310000
- La Taverna Romana, via Gonnosfanadiga – Tel: +39 070 9316587
- Zurito, via Tuveri – Tel: +39 070 9334006
Buggerru
- La Baia da Tore, via Roma 28 – Tel: +39 0781 5420
- San Nicolò, loc. San Nicolò – Tel: +39 0781 54359
Fluminimaggiore
- Bora Bora, via VIII Settembre 1 – Cell: +39 349 5612976
- Su Ziccheddu, via Garibaldi 79 – Tel: +39 0781 581025 |
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